Самаркандская лепёшка прошла государственную регистрацию как товарный знак. Регистрация направлена на правовую защиту национального бренда и сохранение гастрономического наследия. Об этом сообщили в пресс-службе Министерства юстиции Узбекистана.

В ведомстве напомнили, что в феврале прошлого года этот продукт зарегистрировали в качестве географического указания. Процедура призвана закрепить признание уникальных характеристик местной выпечки на международном уровне.

Самаркандская лепешка (или самаркандский нон) - это один из самых известных и узнаваемых символов узбекской кухни, традиционный хлеб, выпекаемый в глиняной печи - тандыре. Она отличается большими размерами, толщиной и красивым узором в центре.

Добавим, что в июле этого года министерство зарегистрировало в качестве географического указания Кокандский патыр. Он отличается традиционной рецептурой и особой технологией приготовления. Благодаря способу выпечки он может сохранять вкусовые качества и свежесть в течение нескольких недель.

Иллюстрация сгенерирована ИИ